Cambeses é o nome desta terra, tal como aparece na carta de D. Afonso Henriques, em 1128.
Couto era uma terra a quem o rei dava privilégios por prestar serviços religiosos, libertando-a da justiça e impostos do reino.
Os coutos foram extintos em 1692.
Couto de Cambeses foi o nome que a CP deu ao apeadeiro em 1875.
S. Tiago foi o padroeiro que a igreja atribuiu a esta paróquia, no tempo em que ainda não haviam freguesias.
Cambeses passou a ser freguesia em 1836, quando deixou de ser um concelho rural.
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